(집에서 즐기는 술안주) 국물닭발 / 매운닭발 - 통닭발 요리
저렴한 요리 재료 중 하나인 통닭발 :)밖에서 사 먹으면 편하게 먹을 수도 없고너무 비쌉니다 ㅠㅠㅠ집에서 해 먹으면 밖에서 먹는 것보다 훨씬 저렴하게 즐길 수 있고눈치 안 보고 마음껏 뜯어 먹어도 됩니다 + 3+술안주로 좋은국물 닭발 가져왔습니다
메인 요리 재료
재료 6
- 생강1개
- 소주1/2컵
- 쌀뜨물또는우유
- 청양고추2개
- 통닭발1kg
- 통후추1/2큰술
양념 9
- 고추장1큰술
- 고춧가루5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 맛술2큰술
- 매실액1큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당1큰술
- 진간장3큰술
- 후춧가루약간
레시피
- 1
뼈 쏙쏙 발라먹는 재미가 있는맛있는 술안주국물 닭발 만들기 ♬♪
- 2
· 닭발은 깨끗이 씻어준 다음
- 3
· 쌀뜨물이나 우유에 30분 동안 담가줍니다우유는 비싸니까 쌀뜨물 추천 :)
- 4
· 소주 1/2컵, 생강 1개, 통후추 1/2 큰 술 넣고 닭발이 잠길 만큼 물을 넣어준 뒤
- 5
팔팔 끓여서 데쳐줍니다
- 6
· 데쳐낸 닭발은 찬물에 불순물을 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다데쳐내 준 뒤 바로 얼음 물에 담가주면 훨씬 더 쫀득한 닭발을 먹을 수 있습니다
- 7
· 국물 닭발 양념장을 만들어 줍니다※ 국물 닭발 양념장【 고추장 1 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 약간 】-밥숟가락 계량입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D
- 8
· 데쳐낸 닭발에 양념장을 골고루 버무려 준 뒤
- 9
1시간에서 2시간가량 숙성시켜 줍니다
- 10
· 숙성시킨 닭발이 잠길 정도로 물을 넣고 기호에 따라 청양고추를 넣어주고 끓여줍니다
- 11
· 뚜껑 닫고 중불로 약 1시간가량 끓여주면 완성
- 12
저는 졸여 먹으려고 뚜껑 없이 끓여서 국물이 별로 없습니다 헿국물 많이 있는 닭발을 원하면 뚜껑 닫고 끓여주세요
- 13
발라먹는 재미와매콤하게 즐기는국물 닭발
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