두릅 데치기~
봉틀맘
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
두릅은 별다른 요리법 필요 없어요! 두릅은 살짝 데쳐서 초고추장 찍어 먹으면 다른 반찬이 필요 없죠~~ 두릅은 두릅전,두릅장아찌로 드셔도 좋아요. 두릅손질법도 알려드릴게요~
메인 요리 재료
재료 2
- 두릅
- 천일염
양념 1
- 초고추장
레시피
- 1
왼쪽은 두릅이고 오른쪽은 개두릅이랍니다. 개두릅은 엄나무 새순이라고 해요. 개두릅은 두릅보다 향이 좀 더 강하고 살짝 쌉싸름한 맛이 난답니다.
- 2
두릅 손질법도 아주 쉬워요. 갈색 겉잎을 떼주면 손질 끝이네요!
- 3
두릅 손질 다했어요~ 이제 데치기만 하면 되겠죠.
- 4
냄비에 물 넣고 끓인 뒤 두릅 데치기 전 굵은소금 넣어줬어요. 푸른 채소 데칠 때는 선명한 색상을 위해 소금 넣어주는 거 다들 아시죠~
- 5
두릅 밑부분부터 넣고 살짝만 데쳐주세요.
- 6
위아래로 뒤집어서 살짝만 데쳐주면 된답니다.
- 7
그런 다음 찬물에 헹궈주세요.
- 8
깨끗하게 씻어주면 손질 끝이네요~
- 9
두릅에는 초고추장이 제일이죠!초고추장 양념 : 고추장 2 , 식초2, 설탕 2개 넣고 골고루 섞어주세요.
- 10
보양식이 따로 없는 두릅 초장에 찍어드시면 완성!
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