ayaan, 성이안 공동 참여 요리사
돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)
메인 요리 재료
재료 8
- 다진마늘1수저
- 돼지목살1/2근
- 멸치5~6마리
- 묵은지1/2포기
- 설탕1큰술
- 식용유2큰술
- 쌀뜨물500미리
- 파1/2뿌리
양념 0
레시피
- 1
얼어있는 돼지목살을 해동시켜주세요핏물이있는 경우엔 키친타올로 가볍게 제거해주세요
- 2
묵은지의 신맛을 싫어한다면 한번 헹궈주시고 저처럼 좋아하신다면 국물만 한번 짜낸뒤 볼에 담아주세요
- 3
식당비법 하나김치에 설탕 한큰술과 식용유 두큰술을넣고 조물조물 주물러 상온에서 5분정도 뒀다가 사용하세요
- 4
냄비에 1센티 두께의 목살을 잘게썰지않고 통으로 넣어주세요
- 5
돼지고기 위에 김치를 얹고멸치 5~6마리를 넣어주세요
- 6
분량의 쌀뜬물을 부어줍니다잠기지 않을 만큼 부워주고 중간중간 물이 졸아들면 추가해주세요
- 7
20분정도 센불에 끓여낸뒤다진파,다진마늘을 올려주시고간을봐서 싱겁다면 김치국물을 조금 첨가하거나 소금으로 간을해주세요
- 8
약불로줄여 30분이상 더 푹 끓여내면 완성
- 9
예쁘게 담아서 드시면됩니다김치는 잘게썰어 담기보다 통으로썰어서찢어드시는게 더맛나요 :)
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