쮸니, 혼밥맨 공동 참여 요리사
고기 없는 잡채(채소만 넣은 파프리카잡채)
딸기망고chsiiii
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고기 없이 채소만 넣은 잡채에요. 저희 집은 생일, 명절 따지지 않고 잡채를 만들어 먹는데 고기 없이 야채만 넣어 만들어 먹어요. 고기 없이도 맛있는 잡채랍니다
메인 요리 재료
재료 7
- 당근1/3개
- 당면400g
- 목이버섯1/2줌
- 물400ml
- 양파1/2개
- 청피망1개
- 홍피망1개
양념 4
- 간장8큰술
- 설탕4큰술
- 참기름3큰술
- 후춧가루기호에맞게조절
레시피
- 1
재료준비
- 2
- 당면과 목이 버섯은 전날 물에 불려놔주세요.잠자기 전에 불려놓으면 되겠지요?!
- 3
- 불려 놓은 목이버섯은 조물조물하면서 깨끗이 씻고 적당한 크기로 잘라줘요.
- 4
- 양념장 재료 모두 섞기설탕을 잘 녹여주세요.- 나머지 채소들은 두께 2mm 정도 일정한 간격으로 채썰기
- 5
- 팬에 물과 섞어놓은 양념장 5큰술 넣어 끓이기
- 6
- 끓기 시작하면 불린 당면을 건져 국물이 없어질 때까지 중불에서 볶기
- 7
- 트레이에 옮겨 한 김 식히기
- 8
- 당면이 식을 동안 채소와 목이버섯은 각각 소금 한 꼬집씩과 식용유 조금 넣어 볶기
- 9
Tip. 하나씩 따로따로 소금과 식용유 넣어 볶아내는 거예요.
- 10
- 한 김 식힌 당면에 볶은 재료들과 남은 양념장 넣어 조물조물 무치기Tip. 간을 보고 싱거우면 간장, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기
- 11
- 간이 맞으면 깨 넣고 마무리
- 12
고기 없이 잡채 만들기 완성~!
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