시판 육수로 맛을 낸 평양식 냉면
아폴로
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여름에 시원한 냉면 해드시는 분들 많으시죠!!저희집도 여름에 냉면 해 먹는것을 좋아하는데레시피 공유해 달라는 분들이 많아서공유를 하게 되었답니다!!
메인 요리 재료
재료 8
- 계란1개
- 냉면 무절임
- 냉면사리1팩
- 냉면육수1팩
- 물1.5컵
- 설탕1.5큰술
- 식초1/2~1컵
- 오이1개
양념 2
- 겨자소스
- 고추가루1큰술
레시피
- 1
일단 오이절임부터 먼저 만들겁니다.물 1컵 반 준비해 주시구요
- 2
식초는 1컵만 준비해 주세요
- 3
설탕은 1큰술 반을 준비해 줍니다
- 4
오이는 썰어서 준비해 주세요.얇게 썰으실수록 좋고저는 감자 필러로 썰어서 준비했답니다
- 5
위에서 준비한 촛물에 오이를 넣고 절여주세요.
- 6
이제 냉면을 만들겁니다.일단 계란을 25분정도 완숙으로 삶아서 준비합니다
- 7
냉면 사리를 삶아줍니다.냉면사리는 끓는 물에서 50초 정도 삶으시면 제일 맛이 좋습니다.
- 8
삶은 냉면을 찬물에 씻고 또아리를 틀어 줍니다.그냥 찬물에 씻어도 맛있지만정수기물 냉수 기능을 쓰시거나수돗물을 패트병에 받아서하루정도 냉장고에 넣어두신 것으로 냉면을 씻으시면냉면이 더 쫄깃하고 맛있습니다!!
- 9
여기까지 오셨다면 이제 플레이팅입니다.또아리를 트신 냉면 사리를 놓구요.
- 10
냉면 무김치를 얹습니다(무쌈으로 대체 가능해요!!)
- 11
전날 만들어뒀던 오이절임을 얹습니다.
- 12
삶은 계란으로 모양을 냅니다
- 13
끝으로 냉면 육수를 붓고
- 14
고춧가루 반큰술을 흩뿌려 주시면 완성입니다.
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