성이안, 요리연구가 공동 참여 요리사
얼큰한 뚝배기 고추장 파스타(밥까지 말게 되는 마성의 맛, 해장에도 굿~!)
딸기망고chsiiii
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전통 토마토 파스타가 아닌 해장으로도 좋은 얼큰하게 만든 뚝배기 고추장 파스타에요. 큰 소세지까지 곁들여 반찬삼아 먹고 나중에 밥까지 말게되는 마성의 고추장 파스타랍니다. 해장에도 좋아요.^^
메인 요리 재료
재료 10
- 물200g
- 새송이버섯1/2개
- 새우7마리
- 생강술1큰술
- 소세지1개
- 스파게티면80g
- 양파1/4개
- 청양고추2개
- 치킨스톡1/2개(4g)
- 허브소금조금
양념 6
- 고추장1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 설탕1/2큰술
- 토마토2개
- 토마토케찹1큰술
- 후춧가루조금
레시피
- 1
재료 준비
- 2
→새우 밑간 해놓기
- 3
→따뜻한 물에 치킨스톡 넣어 육수만들기
- 4
→토마토를 제외한 나머지 소스 섞어놓기
- 5
→토마토 깍뚝썰기Tip. 토마토껍질 벗겨주면 더 부드러워요.→새송이버섯 먹기좋은 사이즈로 썰기→양파 채썰기→소세지 칼집 내기→매운고추 큼직하게 다지기
- 6
→물 1L에 소금 1/2큰술, 오일 3바퀴 넣고 파스타 삶기Tip. 뚝배기에 넣고 끓여주기 때문에 면은 90%만 익히면 되요.
- 7
→뚝배기에 올리브유 1큰술 두루고 소세지, 새우 구워주기(올리브유 대신 아무 기름 넣으셔도 돼요)
- 8
→새우, 소세지 다른볼에 꺼내놓기→양파, 토마토, 새송이버섯 볶기
- 9
양파 투명해지면→육수 넣기
- 10
→소스 넣기→끓어오르면 삶은 스파게티면 넣기
- 11
→매운고추 넣기→완성 될때쯤 새우, 소세지 넣고 1~2분 끓이기
- 12
그럼 얼큰한 뚝배기 고추장 파스타 완성~!!
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