요리연구가, 조리 공동 참여 요리사

가지돼지고기볶음.가지요리

Name: 가지돼지고기볶음.가지요리
Cuisine: 한식
Ingredients: 가지 4개; 돼지고기 다짐육 400g; 다진마늘 1/3작은술; 들기름 적당량; 맛술 2큰술; 매실액 2큰술; 육수 3큰술; 진간장 4큰술; 통깨 약간; 후추가루 톡톡톡

봉자바리

✦ 원본 출처 (클릭 시 원작자 공식 채널 웹/앱으로 직접 이동합니다)

이래저래 시간쫓기면서 초간단하게!!가지를 볶았지요.작년부터 신나게 볶아먹고있는 가지볶음이예요.근데 제가 포스팅을 안했더라구요~

메인 요리 재료

재료 2

가지

4개
돼지고기 다짐육

400g

양념 8

다진마늘

1/3작은술
들기름

적당량
맛술

2큰술
매실액

2큰술
육수

3큰술
진간장

4큰술
통깨

약간
후추가루

톡톡톡

레시피

1

제목그대로 재료는 가지와 다진돼지고기.다진돼지고기여도 되고 버섯이어도 되요.있는거 그대로~
2

가지는 반갈라서 어슷썰기4개가 많다구요?노우노우~볶아놓음 에게!!이거야??하죠.ㅎㅎㅎㅎ
3

들기름과 통깨를 제외한 양념장 재료를 몽땅 섞어둡니다.진간장4큰술, 맛술2큰술, 매실액2큰술, 다진마늘1큰술, 육수3큰술후추가루톡톡톡육수가 없으시면 그냥 물 사용해도 됩니다.
4

만들어놓은 양념장을다진돼지고기에 한수저 넣어서 밑간해두세요.
5

기름두르지 않은 웍에 어슷썰은 가지를 볶아줍니다.수분 날리듯이 볶아 주는거예요.
6

이렇게 수분이 촉촉히 나오면서 날라가면서~가지가 이렇게 됩니다.
7

수분이 촉촉히 다 빠져나왔다 싶으면가지를 빙둘러 가장자리로 밀어놓고밑간해둔 다진돼지고기를 가운데 넣고 볶아주세요.
8

돼지고기 잘 볶아졌죠?가지와 돼지고기를 섞어 줍니다.
9

잘 어우러진 가지와 돼지고기에양념장을 넣고 볶아주세요.양념장 몽땅 넣지 마시고.한수저씩 넣으면서 간을 맞춰 줍니다.
10

촉촉하게 양념장이 잘 스며들었어요.
11

마무리는 들기름 빙둘러서.