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기처니 외 3명 공동 참여 요리사
식품건조기로 호박 말리기
밥심은국력
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 이웃집에서 주말농장에서 직접 기른 둥근 호박을 나눠주셨어요. 처음에는 호박을 썰어서 냉동실에 보관했는데, 이마저도 공간을 많이 차지하더라구요. 그래서 이번에는 호박을 말리기로 했지요. 채소들을 말려 놓으면 부피도 적고 사계절 먹을 수 있는 장점이 있지요. 불려서 찌개나 나물 반찬을 해먹으면 됩니다. 둥근호박 효능은 비타민 A가 많아서 몸의 기력을 회복시켜주며 피로 물질을 제거해줍니다. 또한 식이섬유가 풍부해서 장건장에도 도움이 됩니다. 그럼 식품건조기로 호박말리기를 해볼게요.
메인 요리 재료
재료 1
- 둥근호박1개
양념 0
레시피
- 1
둥근 호박이 제법 커요. 농약도 안 친 무공해 호박입니다.
- 2
호박의 꼭지와 밑둥을 제거해요.
- 3
같은 크기로 계속 등분해요.
- 4
나박썰기하는데, 씨부분은 약간 제거해요. 씨부분을 완전 제거할 필요는 없지만, 어느 정도 제거하는 게 말렸을 때 깔끔해요.
- 5
둥근 호박 1개 분량을 썰어 놓았어요.
- 6
식품 건조기 판에 간격을 띄어서 놓아줍니다.
- 7
60도에서 12시간 말려줍니다. 시간은 호박을 만져보아 딱딱해질 때까지 말리면 되지요. 꼭 시간을 구애받기보다는요.
- 8
2~3시간 정도 말린 상태입니다. 2~3시간마다 위아래 칸을 바꿔주세요. 그래야 고르게 말라요.
- 9
12시간 말린 둥근호박입니다. 호박의 두께나 크기에 따라 말리는 시간은 달라질 수 있어요.
- 10
잘 말랐어요.
- 11
지퍼백에 넣어 보관하세요. 요리할 때마다 물에 불려서 사용하세요.
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