아이언쉐프 외 2명 공동 참여 요리사

해물찜 만드는 법 # 냉동 모듬해물요리

Name: 해물찜 만드는 법 # 냉동 모듬해물요리
Cuisine: 한식
Ingredients: 깻잎 1줌; 냉동 해물믹스 500g; 다시마 2~3장; 육수용 멸치 2~3개; 전분가루 2T; 콩나물 300g; 파 1대; 간마늘 1T; 간장 2큰술(60ml); 고추장 2T; 맛술 2T; 매실액 1T; 설탕(생략가능) 1/2T

숑하우스

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손질이 귀찮을 땐 냉동 모듬 해물요리^^;;해물에 아삭한 콩나물 궁합이 좋음. 거기에 깻잎향도 좋고 미나리와도 어우러져도 좋아요.

메인 요리 재료

재료 7

깻잎

1줌
냉동 해물믹스

500g
다시마

2~3장
육수용 멸치

2~3개
전분가루

2T
콩나물

300g
파

1대

양념 6

간마늘

1T
간장

2큰술(60ml)
고추장

2T
맛술

2T
매실액

1T
설탕(생략가능)

1/2T

레시피

1

냄비에 멸치육수 2컵 분량준비.멸치 3개, 다시마 2장 넣고 육수를 우려줍니다.
2

육수를 끓이는 동안 콩나물 씻고 다듬고 깻잎도 씻고 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
3

육수가 끓으면 멸치, 다시마를 건져내고 씻은 손질되어진 모듬해산물 투하.
4

고추장 2T, 마늘 1T, 간장 2큰술(60ml), 맛술 2T 그 외 매실액 1T. 설탕 1/2T(생략함) 양념을 넣어주고 대파를 넣어 파향을 내줍니다.
5

양념을 넣고 콩나물을 넣고 숨이 죽을 때까지 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 5분정도 콩나물이 익을 때 까지 뚜껑은 열지마세요.
6

콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 깻잎 또는 미나리를 넣어줍니다.
7

전분가루 2T 정도 넣어 뭉치지 않게 섞어 걸죽하게 만들어 줍니다.