명희 외 3명 공동 참여 요리사

[명절음식 만들기] 잡채

Name: [명절음식 만들기] 잡채
Cuisine: 한식
Ingredients: 당근 1/2개; 당면 360g; 목이버섯 3~4쪽; 미니 새송이버섯 4개; 소고기 130g; 식용유 적당량; 애호박 1/2개; 양파 1개; 깨소금 조금; 설탕 2큰술; 진간장 4~5큰술; 참기름 적당량; 후춧가루 조금

일곱향기

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얼마 남지 않은 추석 명절~명절 음식 준비 생각에 벌써부터 마음이 분주하네요.명절 음식에 빠지면 섭섭한 잡채부터 만들어 볼까요~~^^

메인 요리 재료

재료 8

당근

1/2개
당면

360g
목이버섯

3~4쪽
미니 새송이버섯

4개
소고기

130g
식용유

적당량
애호박

1/2개
양파

1개

양념 5

깨소금

조금
설탕

2큰술
진간장

4~5큰술
참기름

적당량
후춧가루

조금

레시피

1

당면은 삶지 말고 물에 2시간쯤 불려주세요.그래야 면발이 쫄깃합니다^^
2

시금치 대신 사용할 애호박은 겉부분만 돌려깍기 해서 채썰어 놓으세요.
3

마른 목이버섯을 충분히 불린 후 이물질을 제거해 놓으세요.
4

쇠고기는 채썰어 간장, 참기름, 설탕, 마늘, 후춧가루를 넣고 밑간해서 적당히 자른 목이버섯과 섞어주세요.
5

다른 야채들도 길이로 채썰어 주세요.
6

야채는 각각 약간의 소금간을 해서 식용유에 볶아주세요.
7

쇠고기도 목이 버섯과 함께 볶아주세요.
8

물에 불려진 당면을 적당한 길이로 잘라 식용유 1~2큰술를 넣고 약한 불에서 볶기 시작하면서간장 4~5큰술과 설탕 2큰술을 나누어 넣으며 볶아주세요.당면이 팬에 달라 붙으면 물을 약간씩 수저로 넣어가며약간 촉촉하고 부드럽게 볶아주면 됩니다^^
9

모든 재료가 볶아지면 참기름, 후춧가루 약간, 깨소금을 넣고 섞어 주세요.이때 맛을 보고 간장과 설탕을 입맛에 맞게 추가하셔도 되구요^^