궁극의 튀김반죽 마르코쉐프식vs일반 (영상 꼭 참고)
포레스트키친
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
저번에 마르코쉐프식 튀김반죽으로 피쉬앤칩스를만들었는데 그때 사용했던 튀김반죽과 일반반죽의차이를 알아보기 위해 제가 좋아하는 새우튀김을만들어보았어요과연 쉐프의 튀김반죽은 다를것인가~~!
메인 요리 재료
재료 6
- 밀가루(중력분)5~6종이컵(점도 영상 참고)
- 소금적당히
- 이스트1/4종이컵
- 칵테일새우 or 새우먹을만큼
- 파슬리적당히
- 호가든맥주(소) 약 250ml250ml
양념 0
레시피
- 1
★튀김반죽만들기튀김반죽 재료를 섞어 튀김반죽을 만들어주세요(점도는 영상참고)
- 2
★새우손질새우는 안쪽 마디에 칼집을 내줘 일자 모양이 되게 펴주고 새우 꼬리쪽에 물주머니는 잘라주세요(물주머니 잘라줘야 튀길때 덜 튀겨요)
- 3
★튀기기중강불에서 한번 / 강불에서 한번 총 2번 튀겨주세요바삭함이 극대화 되요
- 4
★간하기 and 완성파슬리와 소금을 뿌려줘서 마무리해줘요
인기 레시피
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