박정제 외 2명 공동 참여 요리사
포테이토 샐러드 양식실기 메뉴
메인 요리 재료
재료 3
- 감자(중)1개
- 양파1/6개
- 파슬리1줄기
양념 3
- 마요네즈50g(2T)
- 소금5g
- 후춧가루1g
레시피
- 1
감자 양파 준비하고 파슬리가 없어 파슬리 가루로 대체 했어요
- 2
냄비에 감자 데칠 물 올려주어요 감자는 사방 1gm 정육면체로 썰어주세요 일정하게~
- 3
양파는 곱게 다지고 (찹) 소금 약간을 뿌려 잠시절여 물기제거합니다
- 4
물이 끓으면 소금약간 넣어 3분30초간 삶아 체에 밭쳐 물기제거합니다 (끓는물에 감자 넣고 익는 시간까지의 시간입니다 )(센 불)삶은감자는 물에 헹구지 않아요~
- 5
물기제거한 감자는 볼에 담아 주고 양파 마요네즈 2 소금 한꼬집과 흰 후춧가루 아주 조금만 넣고 버무려주세요시험장에서는 양파는 조금만 넣어주세요넣은 듯 안넣은듯하게~
- 6
파슬리를 다져 넣어도 좋은데요 파슬리가 준비가 안돼 파슬리가루로 대체 했어요 그릇에 담고 파슬리가루 약간을 뿌리고 마무리합니다드실때 단만을 추가하셔도 좋아요
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