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해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피
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근처에서 바로 구하기 쉬운 재료로만 간단하게!얼큰 매콤~한 맛이 기가 막히게 좋은 해물찜입니다.골라먹는 재미가 있어 더 맛있는푸짐한 해물찜! 입니다.
메인 요리 재료
재료 13
- 고춧가루2큰술
- 까나리 액젓2큰술
- 대파2뿌리
- 물5큰술
- 미나리2줌
- 바지락400g
- 새우500g
- 양파1개
- 오징어2마리
- 전분가루3큰술
- 콩나물2봉지
- 통깨적당량
- 홍합400g
양념 7
- 고추장1큰술
- 고춧가루7큰술
- 다진마늘2큰술
- 설탕2큰술
- 진간장7큰술
- 청주(또는미림)2큰술
- 후추적당량
레시피
- 1
집에 있는 냉동해물과새우등은 사온걸로준비, 손질합니다.냉동실에 있는 해산물이용하세요.
- 2
4~5인 분량의양념장입니다.미리 만듭니다.진간장7큰술, 고추장1큰술, 고춧가루7큰술, 설탕2큰술, 미림2큰술, 다진마늘2큰술, 후추적당량
- 3
해물을 팬에 담고김이 오르면 물 2컵을넣고 까나리액젓을(또는 삼게액젓)2큰술 넣습니다.새우가 빨간색이 되고오징어가 반투명이될때까지 끓여주세요.
- 4
만든 양념장에서2큰술을 넣고계속 끓입니다.
- 5
조개류가 입을 벌리면씻어놓은 콩나물을넉넉히 올립니다.
- 6
남은 양념장을모두 넣고 살살섞어 줍니다.
- 7
콩나물이 숨이죽어가는 것 같을때미나리, 양파, 대파등을모두 올립니다.
- 8
고춧가루 2큰술을마지막으로 위에휘리릭~ 뿌려섞습니다.
- 9
전분 갠 물을 넣어농도 조절에 들어갑니다.뻑뻑하게 저어지면완성! 입니다.
- 10
그릇에 푸짐~하게담고 깨를 뿌려냅니다.
- 11
소매 걷어 올리고맛있게 드십시오!
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