요리사

바지락 토마토 파스타.(양식, 아이간식, 스파게티)

Name: 바지락 토마토 파스타.(양식, 아이간식, 스파게티)
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진마늘 1큰술; 브로콜리 1/4개; 스파게티면 150g; 양파 1/2개; 올리브오일 3큰술; 조개 20개; 페페론치노 7-8개; 화이트와인 3큰술; 소금 1꼬집; 토마토소스 450g; 후추 약간

시골할매

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입맛 없을때 깔끔하고 개운한 맛이 나는 파스타를 만드는 과정도 간편해 큰 수고로움 없이 만들어 맛있고 배부르게 먹을 수 있는 메뉴랍니다.

메인 요리 재료

재료 8

다진마늘

1큰술
브로콜리

1/4개
스파게티면

150g
양파

1/2개
올리브오일

3큰술
조개

20개
페페론치노

7-8개
화이트와인

3큰술

양념 3

소금

1꼬집
토마토소스

450g
후추

약간

레시피

1

양파를 채썰고, 마늘은 굵게 다지고, 페페론치노는 부셔둔다.
2

브로콜리를 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다.
3

바지락은 해감을 하고 껍질을 깨끗이 씻는다.
4

소금을 1큰술 넣고 파스타면을 포장에 써진 것 보다 1분 덜 삶는다.
5

팬에 오일, 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘향을 입혀준다.(절대 타지 않도록!!)
6

노릇하게 마늘이 색을 내면 양파를 넣고 살짝 볶아준다.
7

바지락을 넣고 센불에서 볶다가 화이트 와인을 넣어준다.(잡냄새 제거.)
8

면수 2컵을 넣는다.
9

조개가 입을 벌리기 시작하면 토마토 소스를 넣는다.
10

바글바글 끓으면 약불에서 소금, 후추를 넣어 간을 한다.
11

면을 넣고 졸이듯이 면을 취향대로 완벽히 익혀준다.(완전히 익힌 면을 넣는 것보다 조금 덜 삶은 상태로 졸이는게 파스타면에 간이 쏙 스며 더 맛있습니다.)
12

면이 다 익어 갈 쯤 브로콜리를 넣는다.
13

마지막에 올리브오일을 한 바퀴 둘러주고 마무리 짓는다.(촉촉함과 향이 좋게 하기 위함)