기처니, 박미애 공동 참여 요리사

칼칼한 애호박 돼지고기찌개

Name: 칼칼한 애호박 돼지고기찌개
Cuisine: 한식
Ingredients: 대파 1뿌리; 돼지고기 앞다리살 680g; 물 적당량; 식용유 1큰술; 애호박 1/2개; 양파 1개; 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 소금 약간; 조선간장 2+1/2큰술

풀향기

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김치대신에 애호박을 이용해도 맛있는 돼지고기찌개를 끓일 수 있답니다. 휴가지에서 맛있게 즐길 수 있는 애호박 돼지고기찌개 소개합니다.

메인 요리 재료

재료 6

대파

1뿌리
돼지고기 앞다리살

680g
물

적당량
식용유

1큰술
애호박

1/2개
양파

1개

양념 5

고춧가루

2큰술
다진 마늘

1큰술
맛술

1큰술
소금

약간
조선간장

2+1/2큰술

레시피

1

돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 돼지고기는 기름기가 적은 앞다리살로 준비했어요.
2

애호박은 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3

대파와 양파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 양파는 채 썰고 마늘은 다져줍니다.
4

달군 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 고춧가루를 넣어 볶아줍니다.
5

그리고 대파와 양파를 넣어 볶아줍니다.
6

고기가 어느정도 익으면, 애호박을 넣어 함께 볶다가 조선간장, 맛술을 넣어 볶아줍니다. 돼지고기의 누린내를 제거하기 위해서 맛술을 조금 넣어 주었어요.
7

물을 붓고 돼지고기가 익을 때까지 끓이다가 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 주면 완성입니다.