김지수, 안준연 공동 참여 요리사
계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게
혀니ㅋ
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한번 만들어두면 2-3일은 든든한 계란장조림 황금레시피 고소한 계란에 짭쪼름한 간장양념을 더해 밥도둑 반찬중 하나이기도 하죠! 만드는 방법도 간단한데 만들어두면 어찌나 맛있게 먹게되는지 특히나 반찬하기 귀찮을때 휘리릭 해두면 참 든든하답니다
메인 요리 재료
재료 10
- 계란5-6개
- 국간장2스푼
- 물1컵반
- 설탕2스푼
- 소금1스푼
- 식초1스푼
- 올리고당스푼
- 진간장4스푼
- 청양고추1-2개
- 통마늘1줌
양념 0
레시피
- 1
냄비에 계란이 잠길정도로 물을 붓고 소금 1스푼, 식초 스푼을 넣어 계란을 삶아줍니다 계란상태는 완숙, 반숙 선택사항인데요 반숙은 물이 끓기 시작하고 7분정도 완숙은 10~15분정도 삶아주시면 될것 같아요
- 2
다 삶아지면 빠르게 찬물로 이동해 담궈주고 껍질을 까서 준비해줍니다
- 3
진간장 4스푼 / 국간장 2스푼 설탕 2스푼 / 올리고당 스푼 / 물 1컵반 + 통마늘도 함께 냄비에 분량의 양념과 통마늘을 넣고 바글바글 끓여줍니다
- 4
간장양념이 끓으면 삶은 계란을 넣어주고
- 5
계란의 겉면이 색이 입혀질때쯤 청양고추도 듬성듬성 썰어 넣어 중불에서 뭉근하게 끓여줍니다
- 6
국물이 거의 줄어들고 달걀에 양념이 잘 베어 거뭇해지면 계란외에 건더기는 건져주시면 끝!! 간을 보시고 좀더 짭쪼름한게 좋다 하시면 좀더 조려주시면 되겠죠?
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