성이안, 요리연구가 공동 참여 요리사
두부조림 만드는법
메인 요리 재료
재료 1
- 두부290g
양념 9
- 고춧가루1/2스푼
- 다진마늘1/3스푼
- 물50ml
- 설탕1/2스푼
- 송송썬파3스푼
- 식용류1스푼
- 진간장7스푼
- 참기름1/2스푼
- 통깨1/3스푼
레시피
- 1
두부를 도톰한 두께로 썰어 주세요.
- 2
식용류 1스푼을 두른 팬에 노릇하게 부쳐서 준비합니다.
- 3
분량의 진간장, 파, 다진마늘, 참기름, 통깨, 고춧가루, 설탕을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
- 4
냄비에 사진처럼 노릇하게 부쳐낸 두부를 한켜깔고, 양념장을 올려줍니다.
- 5
물 50ml를 넣고, 강불에서 국물이 자작해질때까지 졸여줍니다.
- 6
끓이는 중간중간에 수저로 국물을 떠서 두부에 얹어주면 양념이 좀더 잘 베인답니다. 두부조림 완성.
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