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조리 외 3명 공동 참여 요리사
오징어젓갈 도라지 무침
lee쉐프
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환절기때 도라지가 좋다고 하는데 도라지 요리가 다양하지가 않는것 같습니다.요즘 제절인 달고 맛있는 도라지. 오징어 젓갈에 도라지를 넣고 색다른 밑반찬을 만들어 봤습니다.오징어 젓갈의 졸깃함과 도라지의 아삭함이 어우려져 새로운 맛을 냅니다.ㅎ도시락 반찬이나 밑반찬으로도 좋고. 닭죽과 먹어도 맛있습니다.
메인 요리 재료
재료 3
- 도라지1컵
- 오징어 젓갈1컵
- 쪽파4대
양념 5
- 고추가루1큰술
- 깨소금1큰술
- 설탕1/2큰술
- 참기름1큰술
- 참치액1작은술
레시피
- 1
오징어 젓갈은 적당한 크기로 썰고.도라지도 2cm 정도 길이로 썰어 주세요.
- 2
쪽파도 도라지 크기정도로 썰어서 물기를 닦아주세요.
- 3
도라지에 설탕 1/2 큰술을 넣고 버무려 두세요. 20분 정도
- 4
재운 도라지는 물기를 닦고 참치액과 고추가루을 넣고 먼저 버무려 주세요
- 5
쪽파를 넣고.오징어 젓갈.참기름.깨소금을 넣고 버무려 주세요.
- 6
완성 그릇에 담아주세요.
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