돼지고기김치찜 레시피 -목살

김장김치가 맛있게 잘 익었다아직 신맛은 없고 먹기 딱 좋은 상태

청양고추를 4개 넣어 주는데처음부터 같이 넣고 끓여주면 매운맛이 강하지 않아아이들도 참 잘 먹는다

돼지고기 김치찜이나 제육볶음을 할 때사태를 많이 사용하기도 하는데목살을 넣어도 참 맛있다

워낙엔 바닥에 고기를 깔고김치를 올리고 맨 위에 고기를 여러 장 덮어서 끓여주는데

남편이 자꾸 김치 사이에 고기를끼어 넣어라고 ...ㅋㅋㅋ

그리고는 김치가 맛있으니까김치가 모자랄 것 같다며 더 넣어 달란다~얼마나 많이 드실라고요~!!!암튼 내가 김치찜 만든다고 하면남편이 더 신이 난다~

남편의 성화에 김치 반포기에서조금 더 넣어 주고 고기도 조금 더 넣는다~한 끼에 다 먹지도 못하면서남은 김치찜은 다음날 당면을 넣어끓여 먹고 싶다며 넉넉히 만들어 달란다...^^;;

김치 사이에 고기를 끼워 넣으면고기가 잘 익지 않아서 끓이는 시간이 더 오래 걸리는데...암튼 남편이 원하는 대로 끓여 본다양파와 청양고추를 같이 넣고

설탕과 맛술, 고춧가루, 김치 국물과물을 넣어 끓여 준다

그냥 물보다는 육수를 넣으면더 맛있긴 하지만 그냥 물만 넣어도무지 맛있다대신 다시마 3장을 넣어 끓여줬다

물을 넣는 이유는 바닥이 타지 말라고~많은 양의 김치찜을 하다 보면 바닥에 고기나 김치가 탈 수 있어서 물을 넣어 푹 익혀주는 게 좋다

양이 많아서 한 번씩 뒤집어 가며 끓여준다남편이 옆에서 계속 중얼거리는데...자세히 들어 보니...국물이 많은 게 좋은데~라고 하는 소리 ㅋㅋㅋ국물이 많이 잡고 싶으면 물과 김칫국 그리고 설탕을 살 짝만 더 넣어 준다

김치는 처음에 통째로 넣었다가고기가 반쯤 익었을 때 배추 끝 쪽을 잘라주기그래야 김치 안쪽에 남아 있는 양념이 모두 빠져나와서 맛있게 익는다

김치찜은 빠르게 끓이기보다는푹 익힌다는 생각으로 30분 이상 끓여줘야 고기도 맛이 들고 김치도 맛있어진다

다진 마늘도 넣어 푹 끓여주니맛있는 냄새가 솔솔~잘 익은 목살을 먹기 좋게 잘라서끓여준다김치찜 간은 김칫 국물로 맞추기!

간을 본다며 김치 한 줄과 고기를 덜어서 먹어 보는 남편그리고는 국물까지 한 입 먹고는신이 나서 밥을 고봉으로 푸고 있다~

푹 익은 김치를 쭉 찢어서밥 위에 올려 먹는데...세상 맛있다!!!