박정제 외 2명 공동 참여 요리사
겨울철 영양식 전복죽 만들기
롯데주류 미림
✦ 원본 출처 (클릭 시 원작자 공식 채널 웹/앱으로 직접 이동합니다)
국내 유일의 요리전용 맛술 미림을 활용해 잡내 제거하고 감칠맛을 살려 더 맛있는 겨울철 영양식 전복죽 만들어 보자!
메인 요리 재료
재료 8
- 당근1/4개
- 미림1쿤슬
- 불린 쌀2컵
- 소금1꼬집
- 양파1/4개
- 자른 다시마1개
- 전복(꼬마전복)3개(6개)
- 참기름2큰술
양념 0
레시피
- 1
각각의 재료를 준비한다
- 2
물에 쌀을 담그고, 끊는 물 4컵에 다시마를 넣는다.쌀이 불 때까지 다시마가 우러나게 기다려주세요!
- 3
전복을 손질하고 다진 내장을 따로 모아 미림 1큰술을 넣어 잡내를 제거하고 감칠맛을 살린다.
- 4
전복살은 슬라이드로 썰고 양파와 당근은 잘게 다져주세요.
- 5
팬에 참기름을 넉넉히 둘러주고 손질해둔 전복살과 양파, 당근을 넣고 천천히 볶아주세요.
- 6
전복과 야채가 살짝 익었을 때 불린 쌀을 넣고 천천히 볶다가 쌀이 반투명한 색이 되면 전복 내장을 넣고 볶아주세요Tip ! 이때 조금 더 고소하게 먹고 싶다면 불린 쌀을 볶을 때 참기름 1큰술을 추가해서 볶아도 됩니다.
- 7
모든 재료가 익었을 때 처음 준비했던 다시마 육수를 넣고 원하는 전복죽 농도에 맞춰주세요!원하는 농도에 맞춰졌다면 소금 한꼬집을 넣고 간을 맞춰주세요. 마지막으로 미림 1큰술을 넣어서 더 감칠맛이 날 수 있도록 해주세요!
- 8
준비한 그릇에 전복죽을 담으면 잡내 없고, 감칠맛을 더한 겨울철 건강식 전복죽 완성!!!
비슷한 레시피 더 보기
인기 레시피
앱 설치 안내
브라우저의 "홈 화면에 추가" 기능을 사용해서
손쉽게 앱을 설치할 수 있어요
- Safari에서 설치하는 법 공유 버튼 → "홈 화면에 추가"
- Chrome에서 설치하는 법 메뉴 → "앱 설치"