구름토끼 외 2명 공동 참여 요리사

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

Name: 간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)
Cuisine: 한식
Ingredients: 간장 3T; 계란 1개; 다진마늘 1T; 닭 안심 400~500g; 물 1/3컵(종이컵); 밀가루 0.5T; 설탕 3T; 소금 0.5T; 식초 2T; 전분가루 3T; 참기름 1T; 파 0.5대; 후춧가루 약간

아빠악어

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맥주안주로도 좋고, 아기 반찬으로도 좋은 간장치킨!!

메인 요리 재료

재료 13

간장

3T
계란

1개
다진마늘

1T
닭 안심

400~500g
물

1/3컵(종이컵)
밀가루

0.5T
설탕

3T
소금

0.5T
식초

2T
전분가루

3T
참기름

1T
파

0.5대
후춧가루

약간

양념 0

레시피

1

저는 냉동안심을 사용해서 해동을 시킬건데요.볼에 얼어있는 닭안심을 넣고 소금을 1T정도 넣고 랩을 덮은 후 냉장고에 1시간정도 보관합니다.
2

닭이 해동되는 동안 양념을 만들어줄거에요.간장3, 참기름1, 식초2, 다진마늘1, 설탕3, 물1/3컵
3

닭이 해동되면 계란을 넣어줍니다.
4

그리고 전분도 함께 넣어주세요.소금과 후추도 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.
5

팬에 기름을 넉넉히 넣어주시고 150도 정도에서 1차로 튀겨주세요. 2~3분 정도 속까지 익혀주세요.
6

그리고 2차로 180도 정도에서 겉이 바삭하고 노릇하게 튀겨주면 됩니다.
7

사진보시면 왼쪽과 오른쪽이 색이 다르죠?왼쪽은 2차 튀김까지 끝난거고, 오른쪽은 1차튀김한 사진이에요. 두번 튀겨주면 더욱 바삭하고 맛있더라고요.
8

이제 간장치킨 양념을 졸여줄거에요.후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣고 파기름을 내어줍니다.
9

좀전에 만들어 놓은 간장소스를 넣고 끓여주세요.그리고 밀가루를 0.5T넣고 농도를 맞춰줍니다.
10

잘 튀겨진 닭안심을 넣고 잘 섞어주면 끝!!