꼬막 삶기...

꼬막은 우선 씻어줘야 하는데요.볼에 담아 바락바락 씻어줍니다.깨끗한 물이 나올때까지 여러번 씻어주세요~

물 끓여주고요.

끓는물에 꼬막을 넣어줍니다.

이제 10분 정도 한쪽으로만 저어서 삶아줍니다.

다 삶아졌으면 체망에 그대로 부어서 물기 제거하고 잠시 식혀줍니다.

그런다음 껍질을 까줄껀데요.꼬막 뒤쪽에 숟가락 끝을 넣고 비틀어 주면 쉽게 까집니다.

1키로 다 깐 꼬막입니다.이제 여기에 물을 잠길 정도로 넣고 한번 헹궈주세요~ 그래야 먹을때 모레가 안 씹혀요~

양념간장은 고춧가루, 간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 통깨 넣고 섞어주면 양념간장 완성입니다.

만들어 놓은 양념간장으로 꼬막을 무쳐 먹어도 되지만 저는 그냥 이대로 찍어먹었답니다.