곳음도치, 민영 공동 참여 요리사
북어콩나물해장국 연말 해장요리로 최고!
각설탕식구들
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요즘 송년모임이 너무 많아 피곤에 지쳐있는 남편을 위한 연말 해장요리로 북어 콩나물해장국을 준비해봤어요. 해장엔 뭐니뭐니해도 콩나물국이 최고지요~ 거기다 북어까지 같이 넣어 얼큰 시원함이 아주 끝내준답니다. 북어콩나물해장국을 만들어보았어요.
메인 요리 재료
재료 5
- 달걀
- 대파1대
- 북어1줌
- 청양고추2개
- 콩나물1봉지
양념 4
- 국간장2큰술
- 마늘
- 멸치다시육수
- 소금적당량
레시피
- 1
콩나물은 깨끗히 씻어서 준비하고요.
- 2
북어는 물에 살짝 불려 물기를 꼭 짠 후 적당한 길이로 자르고 대파와 청양고추를 어슷썰기해 줍니다.
- 3
멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 건더기를 채에 걸러줍니다.
- 4
맑은 멸치다시 국물에 콩나물과 북어를 넣고 끓여주세요.
- 5
콩나물이 다 익었으면 국간장과 소금으로 간을 맞춘 후
- 6
대파와 청양고추를 넣어주세요.
- 7
뚝배기에 콩나물국을 덜어 담아주었어요.
- 8
국물이 끓어넘치기 전에 불을 꺼주세요. 달걀노른자를 가운데 넣어주면 북어 콩나물 해장국 완성이에요.
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