성기천 외 2명 공동 참여 요리사
손님접대 밑반찬@ 잡채
메인 요리 재료
재료 7
- 당근
- 당면
- 돼지고기
- 목이버섯
- 부추
- 양파
- 팽이버섯
양념 4
- 간장
- 깨소금
- 올리고당
- 참기름
레시피
- 1
끓는 물(양은 충분히)에 당면을 푹담가 넣어
- 2
면이 투명해지면 건져냅니다. 체에 받쳐 나중에 면들이 들러붙지않게하려면 찬물로 헹궈줍니다(생략가능)
- 3
팬에 돼지고기를
- 4
볶아줍니다
- 5
간장0.5T 넣어서
- 6
볶아주고
- 7
돼지고기볶은 팬에 남아있는 기름위로 채썬 양파도
- 8
볶아줍니다. 숨이 죽으면
- 9
그릇에 담아냅니다
- 10
당근도 볶아줍니다
- 11
목이버섯도 숨이죽을때까지 볶아서
- 12
그릇에 담아냅니다
- 13
냄비에 물을 끓이고
- 14
부추를 살짝 데쳐냅니다(넣자마자 건져냅니다)
- 15
찬물에 씻어
- 16
물기를 쫘주고
- 17
팽이버섯도 따로 끓는 물에 익혀
- 18
건져내고
- 19
익힌 당면과 조리한 채소 및 고기들을 한곳에 모아줍니다
- 20
간장, 참기름, 올리고당을 넣어 간을 맞춥니다(전체적인 양에 따라 달라서 정확한 정량은 생략합니다. 단 간장이 5라면 올리고당2 참기름1 수준에서)
- 21
깨소금 팍팍넣고 고루고루 섞어주면
- 22
완성^^
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