지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

재료를 준비해주세요~.

양파와 청양고추는 송송썰어서 준비해주세요~.

깻잎은 채썰어서 준비해주세요~.

부추는 5~6cm로 잘라준뒤 물로 헹궈서 준비해주세요~.

썰어놓은 양파 청양고추 깻잎 부침가루 계란 물 소금 세꼬집을 넣고 반죽을 만들어주세요~.

잘씻은 부추를 넣고 함께 섞어주세요~.(이때 너무오래섞으면 부추에서 풋내가 나기때문에 반죽과 어느정도 섞이면 그만섞어주세요~.)

부추와 반죽이 이정도 비율이면 좋답니당♡♡♡(반죽이 너무 적다고 생각하시겠지만 바삭한 느낌을 살리기위해서 정말 좋은 비율이에요~~~!!!♡♡♡)

팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두국자 퍼서 놓은뒤 넓게 펼쳐주세요~.

센불에서 3분정도 노릇노릇하게 깻잎부추전을 익혀주세요~.홍고추도 위에 올려주면 색감이 더욱 살아난답니당~~~!!!(생략가능합니당~~~!!!)

부침개를 뒤집은뒤에 중불로 낮추고 식용유를 한바퀴 두른후 3분정도 더 노릇노릇하게 익혀 주세요~.

간장과 청양고추 파를 섞어준뒤 고춧가루를 넣어주세요~.

물과 식초를 넣고 섞어주세요~.

설탕을 넣고 섞어주세요~.

참기름을 취향껏 넣어주세요~.

깨소금으로 마무리해주세요~.

부추전 김치전 해물파전 등등 어느 전이나 잘어울리는 만능 간장 완성입니다~~~!!!