심야식당 조개술찜 만들기

빠진재료가 없는지 확인해주세요.

조개를 깨끗하게 씻은 후에 물에 담궈서 소금 한큰술을 넣어주세요.

까만색 봉지에 넣어서 한시간 정도 해감해주세요.

마늘은 너무 잘게 다지지 마시고 칼 뒷등으로 눌러서 으깨주시고 오징어는 다리만 사용했어요 그리고 나머지 재료는 얇게 슬라이스 해주세요.

냄비에 올리브유를 둘러주세요.

오징어를 넣어주세요.

해감된 조개를 넣어주세요.

소금과 후추로 간을 해주세요.

청양고추를 제외한 나머지 야채를 넣어주세요.

버터를 약간 넣어주세요.

청양고추를 넣어주세요.

화이트와인 1/3을 넣어주세요.

조개가 입을 벌릴때 까지 계속 끓여주세요.

간을 한번 보시고 모자르다 싶으시면 간장을 조금 넣고 마무리해주세요.