인광진 외 2명 공동 참여 요리사

봉발집 영양식~굴영양밥

Name: 봉발집 영양식~굴영양밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 굴 1줌; 당근 약간; 대추 3개; 무채 1줌; 쌀 2cc; 양파 1/3개; 은행 15알; 표고버섯 2개; 간장 3T; 고추가루 1/2T; 깨소금 약간; 다시마 2장(5*5); 다시물 1T; 다진마늘 1T; 다진파 1T; 맛술 1T; 물 1+1/2cc; 설탕 1/2T; 참기름 1/2T

봉자바리

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냉동시킨 굴 살짝 해동시켜서..굴향 가득한 굴영양밥을 지었지요~ 통통한 굴이 듬뿍 들어간...영양식~굴밥!!양념간장에 슥슥 비벼먹음..아흐~맛나~~ 봉발과 함께....바다향 물씬~굴영양밥..고고!!

메인 요리 재료

재료 8

굴

1줌
당근

약간
대추

3개
무채

1줌
쌀

2cc
양파

1/3개
은행

15알
표고버섯

2개

양념 12

간장

3T
고추가루

1/2T
깨소금

약간
다시마

2장(5*5)
다시물

1T
다진마늘

1T
다진파

1T
맛술

1T
물

1+1/2cc
설탕

1/2T
참기름

1/2T

레시피

1

쌀2C을 불려둡니다. 불려 물기빼놓고 물 1½C에 다시다 2장(5*5)을 넣고 우려내어 밥물을 준비해둡니다.
2

굴은 굵은소금으로 살살 씻어 준비해두시고 표고버섯 2개와 무는 채썰기하고 당근 양파는 굵게 다져놓고 대추는 씨제거해 채썰기하고 무도 채썰어서 준비합니다. 무가 들어가면 더 시원하고 굴향을 살려줍니다.
3

냄비에 쌀넣고 그 위에 각종 야채를 소복히 올려담아주세요.
4

다시물 1½C을 부어주시고요. 처음엔 센불에서 약 3분간 밥을 짓다가 물이 넘치지않게 살피신후 중간불로 줄이시고 타닥타닥 밥익는 소리가 나면 약불로 줄여 밥을 한번 뒤적여 주세요. 그래야 밥이 진밥이 되지 않는답니다. 약불로 줄여 밥짓다가 밥 냄새가 폴폴 나거든 한번 더 뒤적여 주신후 굴을 소복히 앉혀 주세요. 굴을 소복히 앉혀주고 뚜껑닫아 약 10분간 뜸을 들여줍니다.
5

밥짓는동안 양념장 만들어 놓으시고요. 양념간장은 간장 3T, 맛술 1T, 다시물 1T, 고추가루 1/2T, 참기름 1/2T, 설탕 1/2t, 다진파 1T, 다진마늘 1t, 깨소금을 넣고 잘 섞어주세요.
6

완성입니다.