곳음도치

[마늘종볶음]단짠단짠 자꾸만 손이가요~

Name: [마늘종볶음]단짠단짠 자꾸만 손이가요~
Cuisine: 한식
Ingredients: 간장 4큰술; 건새우 50g; 마늘쫑 300g; 물 1/4컵; 물엿 1+1/2큰술; 설탕 2큰술; 소금 1/3큰술; 식용유 4큰술; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술

요리사

✦ 원본 출처 (클릭 시 원작자 공식 채널 웹/앱으로 직접 이동합니다)

알토란에서 소개된 이보은님의 레시피 입니다~중요한 3가지 양념의 순서만 지켜주면 누가 해도 똑 같은 맛을 낼수 있답니다^^아삭하고 푸릇푸릇한 마늘종볶음 간단하게 만들어 보세요~

메인 요리 재료

재료 10

간장

4큰술
건새우

50g
마늘쫑

300g
물

1/4컵
물엿

1+1/2큰술
설탕

2큰술
소금

1/3큰술
식용유

4큰술
참기름

2큰술
통깨

1큰술

양념 0

레시피

1

마늘종 300g을 4cm길이로 썰어주세요
2

달궈진 마른팬에 건새우 50g을 넣고 중간불에서 1분간 볶아주세요.마른팬에서 건새우를 볶으면 잡내는 사라지고 단맛은 올라갑니다.
3

볶은 새우를 체에 올려 잔 가루를 털어 내주세요.
4

팬에 불을 (센불)켜고 물 1/4컵을 넣고 끓여 줍니다.
5

물이 끓어 오르면 마늘종 300g과 소금 1/3큰술을 넣고 수분이 없어질때까지 볶아줍니다.마늘종을 물에 볶으면 데치는 효과를 내서 아린맛은 날아가고 색감은 살아 납니다.
6

수분이 없어 졌을 때 볶아 놓은 건새우를 넣어주세요.
7

설탕 2큰술을 넣고 살짝 볶아주고 설탕 입자가 있을때 간장4큰술을 넣어 줍니다.
8

식용유 4큰술을 건새우쪽으로 넣고 볶아줍니다.
9

불을 끄고 참기름 2큰술, 물엿 1큰술반, 통깨 1큰술을 넣고 잘 어우러지게 섞어서 맛있게 드시면 되세요~