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폐급요리사 외 3명 공동 참여 요리사
오징어 젓갈 무침 밑 반찬
815요리사랑
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나른하고 입맛 없을때 오징어 젓갈 무침으로 입맛 살려요~ 매운고추 넣고 매콤하게 무쳐 밥에 물 말아 먹어도맛있는 오징어 젓갈 무침~
메인 요리 재료
재료 7
- 다진마늘1T
- 대파1/3대
- 무200g
- 소금1t
- 오징어 젓갈400g
- 청양고추4개
- 홍고추1개
양념 3
- 고춧가루2T
- 설탕1t
- 통깨1T
레시피
- 1
무는 가늘게 채 썰어 소금1t 넣고 약10분간 절인 후 씻지말고 꼭 물기를 짜주고
- 2
무 절이는 동안 대파 고추 다진마늘 준비하고 오징어 젓갈은 가위로 잘게 잘라주세요
- 3
절여진 무에 고춧가루 2T 넣고 버무리고 잠시 두세요일반 무로 하면 색이 고운데 자색무를 사용해 곱지가 않네요~먼저 무에 고춧가루를 버무려 주면 무에 색이들어 고와져요
- 4
무에 오징어 젓갈 설탕 1t 마늘1 넣고 먼져 버무리고 고추 대파 넣고 버무려 주세요
- 5
마지막에 통깨1 넣고 마무리해요
- 6
입맛 살려주는 오징어 젓갈 무침 완성~
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