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매콤 콩나물 해물찜

Name: 매콤 콩나물 해물찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 그린홍합(일반홍합); 깨; 녹말물; 대파; 대하; 물; 오징어; 참기름; 칵테일 새우; 콩나물; 고추가루 4큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 2큰술; 멸치액젓 1큰술; 소금 1/3큰술; 양조간장 2큰술; 올리고당 3큰술; 후추 약간

시연맘

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양념장만 만들면 후다닥 만들기 쉬운 매콤하니 맛있는 해물찜~

메인 요리 재료

재료 10

그린홍합(일반홍합)
깨
녹말물
대파
대하
물
오징어
참기름
칵테일 새우
콩나물

양념 8

고추가루

4큰술
다진마늘

2큰술
맛술

2큰술
멸치액젓

1큰술
소금

1/3큰술
양조간장

2큰술
올리고당

3큰술
후추

약간

레시피

1

그린홍합을 이용했구요. 일반홍합 사용하셔도 되요.. 깨끗히 손질된 홍합을 냄비에 넣고 물 1컵 반을 붓고 강불로 끓이다가 끓기시작하면 중간불로 줄여서 3분간 끓여주세요.
2

해산물 어떤거든 좋아요. 다 꺼내서 준비해 주세요.대하 5마리, 칵테일새우, 오징어반마리 준비했어요.
3

육수가 뽀얗게 울어나면 홍합,육수 따로 덜어서 담아주세요.
4

해물찜 양념장 (계량스푼 계량) 고추가루 4큰술 / 다진마늘 2큰술 / 맛술 2큰술 / 양조간장 2큰술 올리고당 3큰술 / 소금 1/3큰술 / 멸치액젓 1큰술 / 후추약간 요렇게 넣고 잘 섞어주세요.
5

냄비에 홍합육수 넣고 양념장을 풀고 홍합을 넣어주세요.
6

준비된 해산물을 넣어주세요.
7

손질된 콩나물을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 중불로 3분간 끓여주세요.
8

뚜껑을 열고 양념이랑 해산물을 잘 섞어주세요.
9

대파넣고 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어주세요.
10

물녹말 ( 물2+녹말가루2 )을 넣고 한번 섞어서 마무리 해주세요.
11

접시에 담고 깨뿌려 마무리!