박나래 바지락술찜 간단하게 챙기는 술안주로 딱

매운맛을 내주는 페페론치노 대신 청양고추로 대체하셔도 좋고요소주 대신 맛술, 청주, 와인등으로 대체 가능하답니다

우선 박나래 바지락술찜을 만들기전에 바.지.락 해감시켜줘야겠죠봉지에 들어있는 바지락은 어느정도 해감되서 나온다 그래서그냥도 사용해봤는데 씹다가 우드득 소리가 나서 몇번 뱉어냈거든요그래서 미리미리 해감을 하고 사용하는걸로 ~바지락 해감하는데는 시간이 좀 걸리기 때문에 요리하시기 전에미리 준비해두시면 조리시간을 훨씬 단축시키실수 있어요봉지에서 뜯어낸 바지락을 흐르는 물에 한번 씻어준뒤바지락이 잠길정도로 물을 넣어 굵은소금 2큰술 정도 넣고 저어주세요그리고 까만봉지, 혹은 냄비뚜껑등을 사용해서깜깜하게 만들어주시면 바지락이 머금고 있던 흙을 뱉어낸답니다해감시간은 1~2시간 정도가 딱 좋은것 같아요

바.지.락 해감하는 시간이 기니 그 시간동안잠깐 다른 볼일을 보셔도 좋겠지요같이 넣어줄 통마늘만 편으로 썰어 준비하고저는 다른볼일을 잠깐 봤답니다

1~2시간뒤에 비닐봉지를 벗겨내면물위로 까맣게 떠오른 흙(?)을 볼수가 있는데요제대로 해감이 된거같죠 ?그럼 흐르는물에 다시한번 깨끗이 씻어채반에 받쳐 물기를 살짝 제거해주세요

박나래 바지락술찜은 바.지.락 해감만 해두면거의 끝? 이라고 보시면 되요그 다음 과정은 아주아주 간단하거든요냄비에 버터를 1큰술 정도 넣고 녹여주세요

그 다음 편으로 썰어 준비해둔 마늘과페페론치노를 넣어주시는데요페페론치노는 손으로 꾹 누르면 잘 부서지거든요꾹 눌러 부셔서 넣고 한번 휘리릭 볶아주세요

그다음 해감해준 바지락을 넣고바지락이 입이 벌릴때까지 볶아주세요

그리고 요게 이름이 바지락술찜 이잖아요?ㅋ진짜 술이 들어가요 ㅋㅋ저는 일반 소주가 없어서 한라산으로다가 ~소주를 넣어서 잡내를 없애준다고 하는데소주대신 와인, 맛술, 청주등을 사용하셔도 좋아요

소주를 1/2컵 정도 넣어주고물을 한컵반정도 넣어주세요제가 알려드리는 소주와 물의 양은 종이컵 기준이예요

그리고 팔팔 끓이다가 쪽파와 홍고추를 넣어서 팔팔 끓여주고마무리~ 박나래 바지락술찜 만드는법 끝이라죠~

술을 먹기위해 만들었던게 아닌데술안주로 엄청 맛있게 먹었네요 ㅋㅋ아이들도 먹을꺼라 일부러 페페론치노를 조금만넣어서 만들었는데 딱 적당했던것 같아요어른들만 먹을꺼라면 좀 더 넣어서 먹어도 좋을듯!

해감만 미리 시켜두면 뚝딱 만들어먹기 좋은바지락술찜으로 술안주 한번 만들어 드셔보세요 :)