영양 전복밥, 삼복더위 보양 밥 만들기
메인 요리 재료
재료 10
- 당근1/5개
- 대추4개
- 백미2컵
- 새송이버섯2개
- 수삼1뿌리
- 은행50g
- 전복5마리
- 찹쌀2컵
- 표고버섯4개
- 한약재 우린물800~900ml
양념 3
- 맛술2큰술
- 버터1큰술
- 참기름2큰술
레시피
- 1
전복은 손질 후 전복 이빨 제거하고 내장과 살 분리해서 잘라 준비 당근과 새송이버섯은 잘게 다지듯 잘라 준비하고 표고버섯과 수삼은 채 썰듯 잘라 준비 찹쌀과 백미 씻어서 불려놓기 한약재 우린물 준비 대추는 씨 빼고 잘게 잘라 준비
- 2
압력 밥솥에 참기름 두르고 중불에서 전복 내장 넣고 2분정도 볶기
- 3
불려 둔 찹쌀과 백미 넣고 볶아주기 맛술 2 큰 술 넣고 섞어주기
- 4
당근과 새송이버섯 넣고 섞어주기
- 5
버터 1 큰 술 넣고 고소한 풍미 추가
- 6
전복 살 넣고 섞어주고
- 7
한약재 우린 물 넣기
- 8
수삼과 표고버섯 은행과 대추 넣고 압력솥 뚜껑 닫고 센 불에서 취사 시작 압력솥 추가 딸랑이기 시작하면 센 불에서 중불로 줄이기 3~5분 사이 중약불에서 더 끓이다가 불 끄기
- 9
뜸들여 완성
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