다윤맘 외 2명 공동 참여 요리사
주말 일상 시댁 형제들이 뭉쳤다! 텃밭 채소, 상큼한 열무 물김치
저녁노을
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주말 일상 시댁 형제들이 뭉쳤다! 텃밭 채소, 상큼한 열무 물김치 주말에 시댁 삼형제가 뭉쳤다! 시누이가 텃밭에서 농사지은 열무 부드러워 김치 담그면 맛있겠다며 한 가득 주셨습니다.
메인 요리 재료
재료 14
- 굵은 소금2컵
- 당근1개
- 마늘1컵
- 멸치액젓1/2컵
- 무1개
- 사과1개
- 생강1톨
- 양파2개
- 열무 3kg2단 정도
- 오렌지2개
- 육수3L
- 찹쌀가루5숟가락
- 청양초3개
- 홍고추5개
양념 0
레시피
- 1
굵은소금 1컵을 물에 풀어 열무와 굵은 채를 썬 무를 넣고 사이사이 뿌려가며 1시간 정도 절여준다.(30분 쯤 뒤집어 준다)
- 2
물 4L 붓고 무자투리, 대파 잎을 넣고 끓이다가 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다.
- 3
육수에 찹쌀가루를 풀어주고 소금으로 간을 해 둔다.
- 4
열무는 흐르는 물에 2~3번 가볍게 씻어 물기를 빼둔다
- 5
사과, 오랜지, 양파 1개를 넣고 먼저 갈아준 후 마늘, 생강을 넣고 한번 더 갈아준다.
- 6
양파 1개, 고추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 7
김치통에 절인 열무, 썰어둔 당근, 고추, 갈아둔 양념, 육수를 부어준다.
- 8
모자란 간은 액젓으로 해준다.
- 9
완성된 모습 ~ 잘 익어 맛있게 먹어주길 기대합니다. 맛있어져라! 맛있어져라!
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