복숭아 제철 맞이 복숭아 조림보다 간단한 꿀 복숭아 디저트

복숭아 1개를 준비해준다. 복숭아는 딱딱이 복숭아가 더 잘 어울린다. 딱딱이 복숭아를 깨끗하게 씻어 준비한다.껍질은 까도 좋고 까지 않아도 좋다.

복숭아를 평소 먹는 조각 크기 만큼 잘라준다. 뽀얀 과육이 드러난다.

조각낸 복숭아를 얇게 잘라준다.얇게 자를 수록 부드러운 맛이 강하다. 씹히는 식감을 좋아한다면 너무 얇지 않게 잘라주면 된다.

자른 복숭아들을 밀폐용기에 차곡차곡 올린다.

복숭아를 모두 올려주고 설탕 반큰술을 골고루 뿌린다.

레몬즙 1.5큰술, 올리고당 1큰술을 뿌린다.레몬즙이 없다면 식초로 대체가능하다.

밀폐용기 뚜껑을 덮고 냉장고에 2~3시간 이상 넣어둔다.하루 이상 보관하면 더욱 맛이 좋다.

복숭아가 살짝 절여지면서 딱딱한 식감이 꼬들한 식감으로 바뀐다. 먹기 전에 꿀 약간 뿌려주면 더욱 달콤하다.