추억의 경양식 야채스프 만들기

그냥 집에있는 야채 쓰시면되는데 ,감자 양배추, 양파 ,정도는 꼭들어가야 됩니다.그외에 소고기 한주먹 ,다진 마늘월계수잎 , 미니옥수수 , 비프스톡 2개(소고기 다시다로 대체가능) 사용했습니다.오래가노나 샐러리가 들어가도좋지만 생략했습니다.

버터 녹여주시고요.

소고기를 버터에 볶아주세요.사태고기 덩어리를 사서 아롱사태와 사태살을 다듬고 남은 짜투리 부위를 사용했는데 일반적인 국거리용 소고기를 쓰시면됩니다.

스프에 들어가는 재료는토마토 페이스트나 홀을 사용하시면되는데시중에 판매하는 그냥 토마토 소스류는 그맛이 안나더라구요.제가 사용한제품은 토마토페이스트에바질이 함유된 제품인데풍미가 좋아서 자주 애용하는데요즘 구하기가 힘드네요.

매콤한 맛은 보통 페퍼론치노로 내는데 ,쥐똥고추같은걸로 매운맛을 내는것도 좋은것 같아요.확 매웠다가 사라지는 특성이있습니다.(청양고추써도 무방)

소고기를 버터에 적당히 볶다가 치킨스톡을 뜨거운물에녹여서 만들어논 육수를 붓고양배추가와 감자 당근등 모든야채 와 월계수잎 넣고 끓여주세요.

약불로 몽글몽글하게 약 15분정도 조려 줍니다.얼추 비쥬얼이 비슷해져 가쥬?보글보글 끓여서 접시에 담아주면 완성~

옛날 경양식 추억하며찹스테이크도 같이 만들어서 곁들였어요.예전에 경양식집가면빵으로 선택할지 밥으로 선택할지항상 고민했었지요 ㅎㅎ밥을 선택하면 얇게 펴서 포크로떠먹었던 기억이나요.

매콤하고 새콤한 야채스프!! 정말 추억의 맛이에요!

살짝쿵 밥말아서 먹는걸 좋아했어요.ㅋㅋ(이얘기하면 다들 입맛이 이상하다며!!!아니거든요!!맛있거든요 ㅠ.ㅠ)