너굴맘, 기처니 공동 참여 요리사
삼겹살김치두루치기
서재인
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구워먹다 남은 삼겹살을 냉동실에 넣어둔게 있었는데요~해동시켜서 국민반찬 이라 불리는 두루치기를 만들어 보았습니다. 김치를 넣어 기본적인 감칠맛이 있어 별다른 양념을 하지 않아도 완전한 밥도둑이 되었답니다.
메인 요리 재료
재료 5
- 김치1주먹
- 깨
- 삼겹살4줄
- 양파1/2개
- 청양고추3개
양념 5
- 고추장1스푼
- 고춧가루1스푼
- 다진마늘1스푼
- 설탕1스푼
- 참기름
레시피
- 1
냉동실에 넣어뒀던 삼겹살은 해동시킨후에 가위로 듬성듬성 잘라줍니다.
- 2
잘익은 김치를 한주먹 정도양으로 넣어주고요~분량의 양념도 바로 해줍니다.
- 3
비닐장갑을 끼고 잘 버무려주세요~이대로 30분만 숙성시켜주세요.
- 4
양파 반개와 청양고추3개도 적당한 크기로 썰어주고요~
- 5
깊이가 있는 팬에 양념버무린 삼겹살을 넣어서 볶아주기 시작합니다.삼겹살이 익으면서 기름이 나오니까 식용유를 따로 넣을 필요는 없어요.
- 6
센불에서 잘 섞어가며 볶아주고요~
- 7
삼겹살이 완전히 익을때까지 볶다보면 양념이 고일건데요..센불에서 졸인다 생각하고 계속 볶아주세요.
- 8
여기에 양파와 청양고추를 넣어주고요.
- 9
양파는 아삭함이 살아있게.. 살짝만 익을정도로 볶아주고 바로 가스불을 끄면 삼겹살김치두루치기가 완성!!!
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