spicyHunter, Gicheon Seong (NaYalNal) 공동 참여 요리사
멍게젓갈 만들기
메인 요리 재료
재료 9
- 고춧가루5큰술
- 꽃소금2큰술
- 다진마늘3큰술
- 매실청3큰술
- 멍게700g
- 멸치액젓2큰술반
- 생강1/2스푼
- 소주2컵
- 올리고당약간
양념 0
레시피
- 1
손질된 멍게 준비했어요찬물에 헹궈 준비한다
- 2
작은 사이즈 멍게라반만 잘라 주었어요크기는 취향대로~멍게 잘라 볼에 담고
- 3
꽃소금 2큰술소주2컵 부어 준 후30분 정도 절여 준다
- 4
절인 후 씻지 않고
- 5
체에 받쳐서 물기를 제거한다
- 6
고춧가루 넣고 버무려 준다
- 7
고춧가루가 불면
- 8
다진마늘,액젓곱게다진생강 올리고당약간 넣고
- 9
슥슥~ 무쳐 준다
- 10
유리병에 담아 완성 합니다
- 11
드실때 파,청양초 다져 넣고통깨솔솔 뿌려 먹어요
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