마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

먼저 오늘의 주인공 마늘쫑 한 묶음을 준비합니다. 어느 정도의 양인지 보여드리고 싶어서 잡아봤는데, 파스타 1-1.5인분 정도의 양인 것 같더라고요. 저울 있으신 분들은 160 -200g 정도 준비하시면 될 것 같아요!

마늘쫑은 새끼손가락만 한 크기로 잘라줍니다.

잘라 놓은 마늘쫑은 흐르는 물에 3-4번 정도 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. (마늘쫑은 자르기 전에 씻으셔도 되고, 저처럼 자르고 난 뒤 씻으셔도 상관없어요 ^^ ) 그럼 이제 양념을 만들어 볼까요?

고춧가루 2큰술, 다진 마늘 반큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 매실청 3큰술, 고추장 3큰 을 넣고요.

올리고당 1 큰 술, 소금 한 꼬집, 통깨를 적당량 넣어 잘 섞어주세요. 이렇게 마늘쫑 양념은 완성! ** 레시피상 재료와 다르게 사진에서는 설탕과 올리고당의 양이 조금 적어 보이는데요. 양념을 만들고 나서 맛을 보니 단 맛이 살짝 덜 하더라고요. 그래서 추가로 반 큰 술씩 더 넣다 보니 사진에서의 재료 양과 레시피상 재료양이 조금 다른 점 양해 바랍니다 ^^ **

물이 끓기 시작하면 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준 뒤 마늘쫑을 넣어주시고요. 40-50초 정도로만 살짝 데쳐줍니다. 그래야 식감이 좋음!

데친 마늘쫑은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

볼에 마늘쫑을 담아준 뒤 양념을 넣어 주시고요.

양념과 마늘쫑을 잘 섞어주기만 하면 10분 만에 마늘쫑 고추장무침 완성 ♡

보기만 해도 뜨끈한 밥 생각이 절로 나는 매콤달콤 마늘쫑 무침! 역시 넌 밥도둑이라니까 +_+

입에 착착 감기는 양념과 아삭한 마늘쫑의 식감이 정말 엄지척을 절로 부르는 맛이라는 '-'* 3일간은 반찬 걱정 안 해도 되겠어요 ㅎㅎ