요리하는뼈다귀, 랄프로렌 공동 참여 요리사
명절음식 고추전 만드는 법
메인 요리 재료
재료 6
- 10개
- 다진 대파3스푼
- 다진 소고기200g
- 달걀2개
- 밀가루1/3컵
- 양파1/2개
양념 7
- 간장1스푼
- 다진 마늘0.5스푼
- 설탕0.3스푼
- 소금약간
- 참기름0.5스푼
- 청주1스푼
- 후춧가루약간
레시피
- 1
풋고추 또는 오이고추를 준비해주세요.매콤하게 드시려면 청양고추로 만들어 되는데손질할 때 위생장갑 꼭 끼고 하세요.맨손으로 하고 나면 손이 화끈화끈 거리더라고요.
- 2
볼에 다진 소고기 200g을 담고
- 3
양파 1/2를 잘게 다져 넣어주고다진 대파도 3숟가락 넣고다진 마늘 0.5, 청주 1, 간장 1, 설탕 0.3, 참기름 0.5, 소금, 후춧가루 약간씩 넣어
- 4
위생장갑을 끼고 반죽을 잘 치게 치대 주세요.
- 5
고추는 반으로 갈라 안에 씨를 제거해 주세요.
- 6
그릇에 밀가루 1/3컵을 붓고고추 안쪽에 밀가루를 고루 잘 묻혀주고
- 7
만들어 놓은 고기 반죽을 고추 안쪽에 꾹꾹 눌러 채워주세요.
- 8
고기를 넣은 고추를 밀가루를 골고루 묻혀주세요.이때 고기 쪽에 밀가루를 더 많이 묻혀주고손으로 하세요. 그래야지 고기가 떨어지지 않아요.
- 9
달걀 2개를 그릇에 풀어주고밀가루 묻힌 고추를 달걀물을 입혀주세요.이때도 젓가락보단 손으로 모양도 유지할 수 있고휠씬 더 수월해요.
- 10
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 고추전을 넣고
- 11
앞, 뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.센 불 보다 중약불이 좋아요.
- 12
소고기 고추전 완성 ^^
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