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요리사 외 3명 공동 참여 요리사
추억의 막걸리빵만들기(최적화레시피)
써언샤인
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막걸리빵 흔한듯하지만, 의외로 맛이 넘 다양해요.누구나의 입맛에 적절한, 그리고 만들기도 간단한 막걸리빵 수차례만든후 최적화된 레시피입니다.
메인 요리 재료
재료 7
- 견과류
- 달걀2개
- 밀가루4컵
- 생막걸리1컵
- 설탕2/3컵
- 소금약간
- 우유1컵
양념 0
레시피
- 1
막걸리는 반드시 생막걸리로 완벽한 실온상태로 준비합니다.
- 2
밀가루는 체에 한번 쳐주세요. 밀가루는 가장 많이 쓰시는 중력분을 사용했구요.
- 3
체친 밀가루 4컵에 설탕 3분의 2컵, 생막걸리 1컵, 우유 1컵, 소금 약간, 달걀 2개 등을 넣어 주걱으로 섞은후,비닐랩을 씌워서 2배 가량 부풀때까지 둡니다.요즘은 한 2-3시간 정도 발효시키면 충분합니다.원하는 부재료 넣어주시고요.
- 4
찜솥에 물을 붓고 김이 오르면 젖은 면보를 깔고 막걸리 빵반죽을 올려줍니다.센불에서 5분 정도 찌다가 중불에서 15분, 총 20분을 쪄줍니다.20분을 쪄낸 술빵입니다.나무젓가락을 찔러 보아서 빵 반죽이 묻어나지 않으면 다 쪄진 것이랍니다.
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