홍차 외 3명 공동 참여 요리사

[퓨전] 꼭 해먹어봐야 하는 갈비 크림파스타

Name: [퓨전] 꼭 해먹어봐야 하는 갈비 크림파스타
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진마늘 1/2큰술; 생크림 1/2컵; 소갈비 1/2컵; 소갈비찜 국물 3~4국자; 소금 1/2큰술; 올리브유 1큰술; 청양고추 1/2개; 파스타면 1인분; 후추 1티스푼

주칠일

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짭쪼롬한 간장 베이스 갈비찜을 하고 난 뒤에 조금 색다르게 먹어보고 싶어서 만든 갈비 크림파스타에요~ 마늘, 생크림, 청양고추만 있으면 너무 쉽게 식당 안부러운 퓨전 파스타가 뚝딱 나온답니다!*_*

메인 요리 재료

재료 9

다진마늘

1/2큰술
생크림

1/2컵
소갈비

1/2컵
소갈비찜 국물

3~4국자
소금

1/2큰술
올리브유

1큰술
청양고추

1/2개
파스타면

1인분
후추

1티스푼

양념 0

레시피

1

물에 소금을 넣고 파스타면을 5분 삶은 뒤 면은 건지고 면수 2~3국자를 남겨둡니다 (안내되어 있는 파스타 완전히 익는 시간의 반틈~2/3정도로 삶아주면 됩니다)
2

팬에 올리브유를 두르고 다진마늘 반스푼을 색깔이 살짝 갈색이 나올때까지 볶아줍니다약불
3

갈비찜 국물을 3국자 부어주고 마늘에 양념이 잘 배이도록 계속 볶아줍니다중불
4

마늘에 완전히 양념이 베였을 때 생크림 100ml를 부어줍니다 (작은 생크림 팩 반틈이라 생각하시면 됩니다)
5

재료들이 어느정도 섞이면 소금, 후추, 갈비찜 국물로 간을 맞춰줍니다 (달달 짭쪼롬: 갈비찜 국물 / 깔끔 짭짤: 소금 )중약불
6

갈비찜 고기와 뼈를 분리한 후 고기만 작게 잘라 넣어줍니다(큰 덩어리를 원한다! 하시는 분들은 큼지막하게 잘라도 좋습니다)
7

삶아둔 파스타면을 6에 넣어주고 원형으로 휘저어가며 소스가 면에 잘 배일 수 있도록 합니다(크림맛이 너무 강하다! 하시는 분은 갈비국물을 조금씩 더 추가하시면 됩니다*_*)중불
8

먹어보고 면에 소스가 다 배였으면 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 퓨전 갈비 크림파스타 완성!