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도톨도톨 외 3명 공동 참여 요리사
정식품 콩국물로 고소한 명란 리조또 만들기
열려라쿡
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고소한 콩국물과 짭조롬한 감칠맛을 더해주는 명란젓의 만남~~ 콩국물 명란 리조또를 만들어 보았어요.
메인 요리 재료
재료 10
- 깻잎1장
- 마늘5알
- 명란젓1개
- 밥2인분
- 양파1/2개
- 콩국물400ml
- 파가루 조금조금
- 파마산 치즈 가루적당량
- 팽이버섯80ml
- 후추약간
양념 0
레시피
- 1
먼저 마늘은 편을 썰어주고 양파, 팽이버섯도 적당한 크기로 썰어주세요.
- 2
명란은 가운데 칼집을 내준 후 숟가락을 이용해 안쪽에 있는 알만 긁어 꺼내주세요.
- 3
팬에 기름을 적당량 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요.
- 4
양파가 익으면 팽이버섯도 넣고 볶아주세요.
- 5
콩국물 400ml를 넣어주세요.
- 6
보글보글 끓기 시작하면 명란젓을 넣고 섞어주세요.
- 7
밥 2인분을 넣고 함께 볶아주세요.
- 8
밥알이 부드럽게 퍼질 때까지 섞어주시고 후추와 파마산 치즈가루를 넣고 간을 맞춰주세요.
- 9
그릇에 담고 토핑용으로 깻잎을 채 썰어올리고 파가루도 살짝 뿌려주면 최종 완성이 됩니다.
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