김송희, 곳음도치 공동 참여 요리사
열무비빔국수
에브리맘
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여름이면 더욱 맛있어지는 열무, 밥과 함께 슥삭 비벼먹어도 좋지만 여름이라면 새콤달콤한 양념장과 함께 잘 비빈 국수가 최고죠! 시원하고 아삭한 열무비빔국수 레시피를 소개합니다.
메인 요리 재료
재료 3
- 삶은 계란1/2개
- 소면1인분
- 열무김치1줌
양념 7
- 간장1큰술
- 고추장1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 매실액1큰술
- 설탕1큰술
- 식초1큰술
- 참기름1/2큰술
레시피
- 1
분량의 양념장 재료를 섞어 비빔국수 양념장을 만든다.(고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술)
- 2
잘 익은 열무김치 한 줌을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 3
물이 끓으면 면을 넣고 끓어오르면 찬물을 반 컵 넣은 뒤 젓는다. 다시 한번 끓어오르면 또 반 컵을 넣고 저어준 후 다시 끓어오를 때 면을 건져내 찬물에 빡빡 헹구고 물기를 뺀다.
- 4
소면과 열무김치, 양념장을 넣고 참기름을 약간 두른 후 버무려서 그릇에 담는다. 삶은 달걀을 반으로 잘라 위에 얹어내면 완성!
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