핑거푸드 에그샐러드
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달걀 노른자에 드레싱을 섞은 뒤 다시 달걀흰자에 올려 폼나게 만든 핑거푸드. 손님초대음식이나 생일상음식으로도 폼나는 담백 상큼한 에그샐러드를 만들어 봤어요.
메인 요리 재료
재료 4
- 계란6개
- 노란 파프리카70g
- 부추약간
- 빨간 파프리카70g
양념 7
- 다진양파1/2큰술
- 레몬식초1큰술
- 마요네즈2큰술
- 머스타드1큰술
- 설탕1큰술
- 소금1꼬집
- 후추약간
레시피
- 1
냄비에 계란이 2/3정도 잠길 정도로 물을 넣고 소금 약간을 넣어 계란을 삶아줍니다. 다 삶아진 계란은 찬물에 씻어 껍질을 벗겨주세요.
- 2
분량의 드레싱 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 매콤하게 드시고 싶으시면 머스터드 대신에 씨겨자를 넣어주셔도 된답니다.
- 3
계란을 반으로 자르고 노른자만 빼주세요. 흰자는 랩을 씌워 둡니다.
- 4
계란노른자를 으깬 뒤 파프리카와 부추, 드레싱을 모두 넣어 골고루 섞어줍니다.
- 5
섞어 놓은 재료를 짤주머니에 넣고 달걀흰자위에 짜서 넣어주세요. 기호에 따라 위에 후추를 약간 뿌려주셔도 좋습니다.
- 6
달걀노른자와 드레싱을 섞어 다시 달걀흰자에 올려 본 핑거푸드 에그샐러드! 어린잎채소를 곁들이고 위에 하나씩 올리면 완성!
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