요리사

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

Name: 야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈
Cuisine: 한식
Ingredients: 간장 1큰술; 계피가루 1/2작은술; 대파 1/2대; 돼지고기 1kg; 마늘 5개; 맛술 120ml; 물 1.4리터; 생강가루 1/2작은술; 설탕 2큰술; 월계수잎 2장; 진간장 150ml; 커피가루 1큰술; 팔각 1개; 깨소금 1큰술; 마늘 7~8개; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 연겨자 1큰술; 진간장 1큰술; 청양고추 2개

lee쉐프

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출출할때 땡기는 것은 기호에 따라 다르긴 하지만 우리집에는 주로 족발이나 보쌈입니다.배달하면 몇만원하는데 오늘은 아주 저렴한 돼지고기 뒷다리살(후지)을 가지고 족발맛 나는 보쌈을 만들어 봤습니다.재료만 준비되어 있으면 요리하는 방법은 복잡하지 않고,넘 간단합니다.술안주로도 좋고,손님대접에도 좋습니다.

메인 요리 재료

재료 13

간장

1큰술
계피가루

1/2작은술
대파

1/2대
돼지고기

1kg
마늘

5개
맛술

120ml
물

1.4리터
생강가루

1/2작은술
설탕

2큰술
월계수잎

2장
진간장

150ml
커피가루

1큰술
팔각

1개

양념 7

깨소금

1큰술
마늘

7~8개
설탕

1큰술
식초

1큰술
연겨자

1큰술
진간장

1큰술
청양고추

2개

레시피

1

돼지고기는 물에 핏물을 씻어내고 4등분으로 썰어 주세요
2

냄비에 위의 분량의 재료을 전부 넣고 센불에서 끓여 주세요.
3

*끓기 시작하면 센불에서 20분 정도 끓이다가 *중불에서 20분 정도 더 끓여 주세요
4

불을 끄고 그대로 10~20분 두세요.
5

(청양고추 연겨자 소스 만드는 방법)*청양고추는 다져 주세요.
6

마늘는 얇게 편 썰어 주세요.
7

*위의 분량의 양념(진간장,연겨자,설탕,식초,깨소금 각 1큰술)을 넣고 섞어 준 후 *다진청양고추를 넣고 섞어 주세요.*편 썬 마늘도 넣어 주세요.
8

돼지고기는 얇게 썰어 주세요
9

*완성 그릇에 담고 *소스도 같이 담아 주세요.