구름토끼 외 2명 공동 참여 요리사
족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡
미모고
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
집에서 무슨 족발이냐?하실수도 있겠지만 오늘은 사먹는것 보다 더 맛있는 족발삶기 레시피를 공개할게요~~바로바로 엄마의 비법!!저는 익는 시간을 고려해 미니족으로 했지만 살코기가 있는 족발을 좋아하시면 앞다리 구입하셔서 똑같은 레시피로 하시면 되요^^
메인 요리 재료
재료 4
- 계피3~4조각
- 당귀3~4조각
- 미니 족발1벌
- 월계수잎3~4장
양념 2
- 간장1종이컵
- 설탕2/3컵
레시피
- 1
먼저 적당하게 썰린 미니족 1벌(4개)을 구입하여 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.(tip. 핏물을 뺄때 설탕을 한스푼 넣으면 잘빠져요!!)
- 2
한시간 이상 핏물을 뺀 미니족을.월계수 잎 3~4장과 소주(미림)반컵 등 향신채를 넣고 30분 푹 삶아 주세요.
- 3
30분 정도 삶은 후.고기와 냄비를 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 4
고기가 거의 잠길정도로 물을 붓고당귀를 4~5조각 넣어줍니다.(없으면 생략가능)
- 5
계피도 3~4조각 넣어주세요.(계피는 필수 재료이니 꼭 구입하세요. 가격도 큰봉지가 2~3천원 정도로 저렴해요.)
- 6
이제 본격적인 양념을 할거예요.:)먼저 간장 1컵(종이컵기준)
- 7
설탕 2/3컵(종이컵기준)
- 8
이제 모든 재료를 넣어줬으니 센 불에 팔팔 끓여줍니다.
- 9
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중간불~약불 정도로 줄이고
- 10
넘치지 않을 정도로만 불조절을 하면서 뚜껑을 덮고 졸여줍니다.국물이 자작하게 남을정도가 될때까지 조려주시면 완성이예요.
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