최강록 셰프의 콜리플라워 스테이크
뿌뿌키친BBubbu Kitchen
✦ 이 레시피는 위 영상을 참고해서 만들었어요
냉장고를 부탁해2에 소개된 최강록 셰프의 콜리플라워 스테이크 레시피입니다. 고기파인 분들도 만족할 수 있는 맛있는 야채 요리입니다.
메인 요리 재료
재료 4
- 계란2개
- 올리브유적당량
- 치즈적당량
- 콜리플라워1개
양념 8
- 마늘기름3분의 2스푼
- 마란 소스1티스푼
- 설탕1티스푼
- 소금1티스푼
- 식초적당량
- 액젓1티스푼
- 카레가루3티스푼
- 후추적당량
레시피
- 1
콜리플라워를 15분에서 20분간 식초물에 담갔다가 세척하고 한입 크기로 자릅니다.
- 2
물 150ml를 내열 용기에 붓고 설탕과 소금을 각각 1티스푼씩 넣어 섞은 후 전자레인지에 2분 30초에서 3분간 돌립니다.
- 3
볼에 계란 하나를 통으로 넣고 나머지 하나는 노른자만 분리해서 넣습니다. 마란 소스와 액젓을 각각 1티스푼씩 넣고 저어줍니다.
- 4
끓는 물이 담긴 냄비 위에 볼을 올려 중탕하며 불은 약불로 유지합니다.
- 5
마늘기름을 전자레인지에 30초 돌리고 3분의 2스푼을 넣고 섞어줍니다.
- 6
찐 콜리플라워를 올리브유에 볶고 카레가루 3티스푼을 뿌립니다.
- 7
소스를 뿌리고 치즈와 후추로 마무리합니다.
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