황금두부 레시피
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✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
심사위원이 극찬한 흑백요리사 정지선 셰프의 황금두부 레시피입니다. 노른자를 튀겨 감칠맛을 극대화한 요리로, 상상 이상의 맛을 자랑합니다.
메인 요리 재료
재료 4
- 계란7개
- 두부2모
- 쪽파적당량
- 파프리카적당량
양념 4
- 굴소스1/2T
- 맛간장1T
- 맛술1T
- 올리고당1T
레시피
- 1
파프리카는 작은 다이스로 썰어주고, 쪽파는 송송 썰어줍니다.
- 2
두부는 두툼하게 썰어 물기를 제거한 뒤, 기름에 튀겨주세요.
- 3
계란은 삶아서 노른자만 분리해 곱게 으깨준 후, 기름에 볶아줍니다.
- 4
기름에 거품이 올라오면 맛간장, 굴소스, 맛술, 올리고당을 넣고 양념을 입혀줍니다.
- 5
두부 위에 노른자 튀김을 끼얹어준 후, 파프리카와 쪽파를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
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