대파로 해물파전 만들기

먼저 재료를 준비해주시는데요. 야채는 애호박과 당근만 넣었구요. 기본썰기로 했어요. 대파는 파채로 채썰기. 채썰어야 은은한 파향과 씹히는 식감도 좋아요.

오징어와 잘게썬 새우를 준비했어요.

부침가루 1½컵(=300ml), 튀김가루 ½컵(= 100ml), 물 2컵(=400ml) 을 넣고 섞어주신후에 계란 1개를 넣고 잘 섞어주세요.

이후에 반죽에 먼저 썬 파를 넣고 잘 섞어주신후에

야채의 숨이 죽으면 다른 재료들을 함께 넣고 섞어주세요. 파채는 3개로 만들었는데, 막상 반죽에 넣고 부치면 양이 많다고 생각되지 않으실거에요. 그리고 양파도 함께 넣으면 더 맛있답니다.

마지막으로 깻잎을 넣어주세요.

예열된 팬에 기름을 충분히 두르신후에 반죽을 2국자 정도 퍼서 팬에 촤~악 노릇하게 부쳐주시면 완성.

완성입니다.