일본 가정식 치킨남방

남방소스는 위 소스재료를 모두 넣고 한 번 끓여서준비해주세요

타르타르소스는 마요네즈 3스픈에 피클쥬스3스픈 잘게다진 양파와 피클 체에걸러놓은 삶은 계란,후추 를 넣고 잘 혼합해서 만듭니다

닭고기살은 껍질을 제거하고 얇게 포떠서 칼로 두드려서 준비합니다

손질된 닭고기살을 우유에 잠시 재어두세요

10분정도 우유에 재워둔 후 건져서 물기를 적당히 제거한 뒤 소금,후추,생강즙을 뿌려서 간을 합니다

마른 튀김가루를 입힌 뒤 살짝 털어내어주세요

튀김가루 소주잔3잔에 물 소주잔4잔 정도를 넣고 튀김반죽을 한 뒤 간을 한 닭고기살에 튀김반죽을 입혀서 165도에서 튀깁니다

미리만들어 둔 남방소스에 튀긴 닭고기를 살짝 샤워시켜주세요

남방소스를 입힌 치킨은 적당한 크기로 칼로 잘라준비하고접시에 양상추를 채썰어서 깐 다음 잘라놓은 치킨남방을 올리고 위에 타르타르소스를 올려서 드시면 됩니다^^